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本文目录

1. 乖媳妇鸡爪做法
2. 大盘面的鸡爪家常鸡爪家常正宗做法
3. 吃猪脚面有什么寓意

乖媳妇鸡爪做法

食材：鸡爪1斤、姜葱蒜、面的面八角、做法做法桂皮 、大全大全香叶、窍门干辣椒、鸡爪家常鸡爪家常花椒、面的面冰糖、做法做法辣椒面、大全大全香菜 、窍门熟芝麻

做法
：

1鸡爪冷水下锅，加姜片
、蒜子、八角2个、桂皮1小段、花椒1小把、葱段、1勺料酒 、2勺生抽
、1勺老抽、少许盐、干辣椒
、冰糖，大火煮开转中火煮1小时左右（也可以放到电饭锅或者高压锅煮软）

2碗中放入蒜末、小米辣碎
、辣椒面，淋上热油 ，加1勺生抽 、1勺蚝油、少许盐和白糖拌匀，倒入鸡爪中 ，撒上葱花 、香菜、熟芝麻拌匀完成

大盘面的正宗做法

1 、大鸡腿肉两个约500g，土豆300g ，生菜200g ，面条300g，葱适量，

2 、姜片少许，蒜几瓣 ，麻花椒十来颗，火锅底料80g，砂糖或冰糖少许。

3、鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块  。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片 。生菜洗净备用。

4 、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片 ，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用 。

5、起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡 ，放入鸡块。

6、糖色炒至均匀 ，放入葱姜蒜 
，炒出香味 ，之后翻入火锅底料
 。然后将焯水的鸡汤倒入 。盖上锅盖 ，焖10-15分钟，后放入食盐 ，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。

7、再焖上3-5分钟，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了。

8
、另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了
。

吃猪脚面有什么寓意

但是由于猪脚也是猪的手
 ，所以和鸡爪的寓意基本上来说也是差不多的，吃猪脚面也有抓钱的意思，就是希望财源广进的寓意
。

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